Receptek lischitől

1. Ajvar azaz paprikalekvár

Hozzávalók:

5 kg piros paprika (legjobb a kapia), 2 kg padlizsán, 3 fej fokhagyma

Szirup:

1,5 l víz, 4-5 dl ecet, 12,5 dkg cukor, 5 dkg só.

A paprikát félbe vágjuk, megtisztítjuk a padlizsánt, mindet felkockázzuk. Ezt szirupban, a fokhagymával együtt,  egy kicsit megfőzzük, amíg meg nem változtatja a színét. Húsdarálón ledaráljuk, majd kb. 60 percig lassú tűzön, állandó keverés mellett megfőzzük. Hozzáadunk 1 csomag tartósítószert (szalicil vagy Na benzoát) és hozzákeverünk 8 dl olajat.

Üvegbe töltjük, majd száraz dunctba tesszük 2-3 napra.

Nagyon finom sültekhez, de a gyerekem akár kenyérre kenve is imádja :)

 2. Gombakrém avagy gombás melegszendvics

Hozzávalók:

50 dkg gomba

1 nagyobb fej vöröshagyma vagy lilahagyma

25 dkg margarin

2 dl tej

3 evőkanál liszt

1 evőkanál majoranna

1 teáskanál bors

1 teáskanál fűszerkeveré vagy pirospaprika

1 teáskanál ételízesítő

A gombákat jól megmossuk és turmixgéppel aprítjuk. A hagymát megpucoljuk és azt is apróra vágjuk, vagy turmixgéppel aprítjuk. 10-15 dkg margarinon megpirítjuk a hagymát, majd rátesszük a gombát és hagyjuk pirulni. Levet fog engedni, azt hagyjuk elpárologni. Amikor már csak a zsírja marad, rászórjuk a lisztet és belekeverjük a tejet. Jól elkeverjük és felforraljuk. Ekkor levesszük a tűzről és beletesszük a fűszereket, majd a végén a megmaradt margarint, hogy elolvadjon. Hagyjuk kihülni.

Hűtőben több napig is eláll. Melegszendvicsnek kiváló.

A HuPont.hu weblap készítés gyerekjáték! Itt weblapok előképzettség nélkül is készíthetőek: Weblap készítés

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat